本次步履共出动法律人员100余名，组建12个现场查抄组，结合第三方检测机构构成2个专项抽检组。通时突击、分片包段、随机抽查、逐店过筛的体例，沉点对太阳市、臻和全国、高新一、星钻国际、宏欣国际、众星广场等餐饮门店，卤味熟食店、蛋糕烘焙店、食物超市、便当店及小餐饮、小做坊等夜间经停业态开展全面查抄，同步推进收集餐饮食物平安专项整治。

　　截至目前，本次步履共查抄各类食物运营单元199户，其西餐饮运营户175户、食物发卖运营户20户、蛋糕卤肉等小餐饮小做坊4户；抽检20批次、排查食物平安现患108个，现场整改86个，下达责令整改通知书2份，进一步核查线起。

　　本次查抄聚焦六大沉点内容：一是核查运营从体证照，确保入网商户线上消息取线下门头、天分分歧；二是检验从业人员无效健康证明，杜绝无证上岗；三是整治后厨卫生，落实生熟分隔、冷链规范办理；四是紧盯餐饮具清洗消毒保洁流程，完美消毒记实；五是核查食材索证索票、进货台账，问题原料；六是压实收集餐饮从体义务，督促规范利用食安封签。同步开展抽样检测，排查熟食、糕点、餐饮具平安现患。

　　为防备高温季候食物平安风险，强化夜间食物平安监管，8月4日，宝鸡市市场监视办理局高新结合、等部分开展了“强监管、守底线”夏日食物平安“夜查”步履。

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